Основными настройками и версиями PHP можно управлять из панели управления Cpanel, кнопка "Выбор версии PHP".
Если нужной настройки в панели не нашлось, можно создать свой php.ini файл. Это делается следующим способом:
1. Создаем файл ".user.ini" в корневом каталоге сайта.
2. Добавляем необходимые параметры PHP.